中国最深的湖泊是青海湖。青海湖位于青海省西北部，是中国最大的内陆湖泊，也是世界上海拔最高的咸水湖。青海湖最深处位于湖心岛南侧，水深超过30米。青海湖的深度和面积随着季节和年份的变化而有所不同，但它一直是中国最深的湖泊之一。