1/6。

山东省位于中国东部沿海地区，其海岸线长达3268公里，是中国最长的省级海岸线。根据国家统计局发布的数据，截至2019年底，全国海岸线总长度为1.8万公里左右。因此，可以计算出山东海岸线占全国海岸线的比例为3268/18000≈0.182，即约占全国的1/6。