根据中国铁路局的规定，旅客携带的液体物品不能超过100毫升，因此，750毫升的红酒是不被允许携带上高铁的。此外，如果旅客需要携带液体物品，建议将其放入托运行李中，以免影响其他乘客的舒适度和安全。