香蕉皮让人滑倒的原因是因为它表面的黏液质地和地面摩擦力的关系。香蕉皮表面含有一种叫做黏液的物质，这种物质在潮湿的环境下会变得更加黏稠，而且容易附着在地面上。当人们踩到香蕉皮上时，黏液会使鞋底与地面之间的摩擦力降低，从而使人们失去平衡，摔倒。

此外，香蕉皮的形状也是导致人们滑倒的另一个因素。香蕉皮通常呈现出弧形，这种形状使得人们在踩到它时很难保持平衡，同时也增加了滑倒的风险。

因此，为了避免滑倒，我们应该在走路时特别小心，尤其是在潮湿的环境中。如果不小心踩到了香蕉皮，应该尽快清理干净，以避免别人受伤。