肠胃炎引起的发热，要测量体温，如果体温低于38.5度，可以通过多喝水，进行物理降温，降低体温。如果体温超过38.5度，需要在医生的指导下选择退热药物治疗缓解症状。出现发热，需要到当地医院，化验一下大便常规和血常规，了解病因，要针对病因进行治疗，如果是细菌感染引起的肠胃炎发热，要在医生的指导下选择抗生素治疗。