生蚝的食用量因人而异，但一次最多可食用的生蚝数量应该在6-12个之间。这是因为生蚝是一种高蛋白、低脂肪的食物，而且含有丰富的锌、铁、钙等矿物质和维生素B12等营养成分。但是，过多食用生蚝可能会导致胃部不适、腹泻等消化不良症状，因此在食用生蚝时应适量，不宜过量。此外，生蚝也是一种易感染细菌的海鲜，所以在食用前应确保生蚝新鲜，烹饪完全，以避免食品安全问题。