脑出血的患者饮食调理，要根据病情的严重程度而定，对于早期发病的患者，如果患者机体功能受到疾病的重创，需要留置胃管，这时患者要以流质或半流质饮食为主，注意补充食物的营养，以提高自身的抵抗力。如果患者胃肠功能遭到损害，消化功能减弱，需要进食容易消化的食物。由于脑出血与血压密切相关，长期摄入过量的食盐，容易导致血压升高，所以患者饮食上要注意清淡，以控制血压。另外患者饮食要注意控制总热量，多吃富含膳食纤维的食物，尽量少吃甜食，饮食要注意定时定量，少量多餐，补充优质蛋白，减少胆固醇和脂肪的摄入。