绝对高程是指一个点相对于一个确定的基准面的高度，通常使用海平面作为基准面。绝对高程是通过测量地面高度来确定的，并且是一个固定的值，不会随着时间的推移而改变。

相对高程是指一个点相对于另一个点的高度差，通常用于描述地形的起伏和坡度。相对高程可以通过测量两个点之间的垂直距离来确定，其中一个点被视为参考点。相对高程是一个相对值，因为它取决于所选的参考点。如果选择的参考点不同，相对高程也会不同。

在工程和建筑领域中，通常使用相对高程来描述建筑物和结构物的高度和位置。在地形学和地质学领域中，通常使用绝对高程来描述地形和地貌的高度和位置。