zhì。炙，炮肉也。出自《说文》：“从肉，在火上”，基本释义是有烤；烤肉；喻受到熏陶，将去毛的兽肉串起来在火上熏烤。

炙字组词：脍炙人口、残羹冷炙、炙手可热、焦炙、亲炙、炙热、炙地卧、炙手而热。