煮熟的茄子在放入冰箱后，可以保存3-5天。但是，为了确保食品的安全和品质，以下几点需要注意：

1．在放入冰箱前，要将茄子放在室温下自然冷却至少30分钟，避免在冷藏过程中产生过多的水分，影响口感。

2．将茄子放入密封的容器中，避免与其他食物接触，防止交叉污染。

3．在冰箱中存放时，要确保温度在4℃以下，避免细菌滋生。

4．在食用前，要仔细观察茄子的外观和气味，如果出现变质现象，如变色、变软、有异味等，应立即丢弃。

总之，为了保证食品的安全和品质，建议尽快食用煮熟的茄子，不要长时间存放。