胆结石患者切除胆囊以后，饮食方面主要就是注意低脂清淡饮食。对于平时身体情况非常好的健康人群，做完手术之后，无需特别的补充较高营养，正常的饮食，少食用油煎油炸、肥肉等这一类食物就可以。如果想补充营养物质，也是可以的，除了不吃油腻的、含油脂比较高的，其他的一些补品也是可以的。所以胆囊结石切除以后，没有具体的要求非要吃什么东西补充身体，一些保健品或者高营养的食物，只要不是含油脂特别高，都是可以食用的。建议以患者自身比较喜爱的食物为主，营养均衡就可以。