生板栗仁不可以冷冻保存的。

板栗又叫做毛栗、栗子，属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏，1-4℃是较适合的温度，因此生板栗不可以冷冻，建议选择冷藏。板栗果壳较坚硬，含有一定的水分，常温下可以保存1~2个月。采取不同的贮存方法，生板栗的保存时间也不同，一般风吹晾干可以保存1~2月，冰箱冷藏能保存2~3个月，如果是沙土贮存、木桶贮存等方法，可以保存3个月以上。