和面时可以在手上再粘一些干面粉搓掉就好了。具体可以在和面时，先把中间的面往边上弄，形成坑状，再把水加进去，加了水后，和面时要注意，尽量不要摸到水，把面往水上面撒，发现面太干再加少量的水，以免水过多把手糊住，就这样反复和面，就可以摆脱和面糊手的局面了。注意在和面时,盆一定要自然烘干，让面粉不会粘在盆边上，先把中间的面往边上弄，形成坑状，把水加进去，不要一次加入太多的温水。