食品级PC塑料杯可以装开水，但是需要注意以下几点：

1．温度：PC塑料杯的耐热温度一般在100℃左右，因此最好不要将开水直接倒入杯中，应该等待一段时间让水温适中后再倒入。

2．压力：开水会产生一定的压力，如果杯子密封不好，可能会导致杯子变形、漏水等问题，因此建议选择密封性好的杯子。

3．使用频率：PC塑料杯虽然耐热，但是长时间高温下使用容易导致杯子老化、变形等问题，因此不建议频繁使用。

4．清洁：使用后应及时清洗，不要使用过热的水或者硬物刷洗，以免损坏杯子表面。

总之，虽然食品级PC塑料杯可以装开水，但是使用时还是需要注意以上几点，以确保使用安全。