黄立鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。下面是一些制作黄立鱼的技巧，以帮助您做出美味的黄立鱼。

1．调味料：黄立鱼的味道比较清淡，因此需要添加一些调味料来提升口感。可以使用姜、蒜、辣椒、葱等调味料，也可以使用酱油、盐、料酒等。

2．清洗：在处理黄立鱼之前，需要彻底清洗它。将鱼洗净后，用刀在鱼皮上划几刀，这样可以让调味料更容易渗透到鱼肉里。

3．炖煮：黄立鱼适合用炖煮的方式制作，这样可以让鱼肉更加嫩滑。可以用高压锅或普通锅炖煮，加入适量的水和调味料，炖煮时间大约为20-30分钟左右。

4．烤制：除了炖煮，黄立鱼还可以用烤制的方式制作。将鱼涂上适量的油和调味料，放入烤箱中烤制，烤制时间大约为15-20分钟左右。

5．搭配：黄立鱼可以搭配一些蔬菜一起制作，比如豆腐、蘑菇、西红柿等。这样可以让黄立鱼更加营养丰富。

总之，制作黄立鱼需要注意清洗、调味和烹饪技巧，这样才能做出美味的黄立鱼。