qiú。酋，汉语文字。即《说文解字》：“酋，绎酒也。从酉，水半见于上。《礼》有“大酋”，掌酒官也”。酿酒成熟糟渐少而见酒水时是酋之范式。

本义为酒熟。引申指“酒官之长”、“部落长官”、“（盗匪、侵略者的）首领”，古代对造酒的女奴的称谓，又用作姓 。