蜗牛不会冬眠，因为它们是冷血动物，无法控制体温。冬眠是一种适应寒冷环境的生理现象，只有温血动物才能进行。温血动物通过控制体温来适应环境温度的变化，而蜗牛无法控制自身体温，只能通过寻找温暖的环境来维持生命活动，比如躲在土里或者树皮下面。在寒冷的冬季，蜗牛会减缓其新陈代谢的速度，以减少能量的消耗，但这并不是真正意义上的冬眠。