生蚝是一种常见的海鲜，但是它的某些部位是不能食用的。以下是生蚝哪些部位不能吃的详细说明：

1．蚝肝：蚝肝是蚝的消化器官，也是蚝体内的毒素和细菌主要积累的部位。因此，生蚝中的蚝肝不能食用，否则可能导致中毒和感染。

2．蚝肠：蚝肠是蚝的排泄器官，也是蚝体内的毒素和细菌主要排泄的部位。因此，生蚝中的蚝肠不能食用，否则可能导致中毒和感染。

3．蚝壳：蚝壳是蚝的外壳，是由钙质组成的。虽然蚝壳本身不会对人体造成危害，但是在食用生蚝时，如果不小心将蚝壳一起吃下，可能会导致口腔和食道划伤。

4．蚝须：蚝须是蚝的附属器官，用于固定在岩石或其他物体上。生蚝中的蚝须不能食用，因为它们可能含有沙子和其他杂质，容易导致口腔和食道划伤。

总之，生蚝中的蚝肝、蚝肠和蚝须都是不能食用的，而蚝壳虽然不会对人体造成危害，但也不能食用。在食用生蚝时，应该将蚝肝、蚝肠和蚝须清除干净，只食用蚝肉部分。