苹果手机更新系统可以中断。可以尝试关闭手机，再开机取消下载更新。如果是下载完更新，正在验证更新时，也可以中断更新，不会对当前系统造成任何影响，这时想要中断更新的话，可以把电源键和Home键一起按住，强行关机再开机。