甲状腺手术以后选择何种饮食，要根据不同的甲状腺手术方式和病因来选择，但是共同的之处不管是哪种类型的甲状腺手术都建议清淡饮食，避免辛辣刺激和生冷的食物。对于单纯性甲状腺肿或者良性的甲状腺结节，在甲状腺手术以后一般没有特别严格的要求，正常饮食即可。而甲状腺功能亢进症患者在甲状腺手术以后，由于甲状腺功能状态尚不明确，所以仍建议根据术前的低碘饮食，待复查甲状腺功能以后再根据甲功情况来确定后续是低碘饮食还是正常饮食。而甲状腺癌的手术以后，由于一部分患者需要进行后续碘131治疗，此时建议低碘饮食，便于对后续的治疗提供条件，而不需要进行碘131治疗的患者则建议低碘饮食或者正常饮食。