海鲜虾类是指生活在海洋或淡水中的虾类动物，包括多种不同类型的虾。以下是其中几种类型的简要介绍：

1．明虾：也称白虾，是最常见的虾类之一，体型较小，味道鲜美，常用于烹饪各种海鲜菜肴。

2．虎虾：体型较大，通常有黑色条纹，肉质鲜美，适合烤、煮或炸食用。

3．龙虾：体型巨大，颜色为蓝色或绿色，肉质鲜美，通常作为豪华海鲜菜肴的主要成分之一。

4．小龙虾：与龙虾相似，但体型较小，通常用作烧烤或煮食。

5．螯虾：又称大虾，是一种体型较大的虾类，通常用于烹饪各种海鲜菜肴，也可以作为生食。

除了以上几种，还有很多其他类型的海鲜虾类，如对虾、海蟹、龙虾蝦等。每种虾类都有其独特的特点和用途，可以根据不同的烹饪需求选择适合的虾类。