过期3个月的巧克力可以吃，但是可能会失去部分口感和质量。然而，即使巧克力过期了，仍然可以用它来进行以下11种用途：

1．烘焙：将巧克力融化并加入面粉、糖和其他材料，制作出美味的蛋糕、饼干和布朗尼等烘焙食品。

2．做糖果：将巧克力融化并加入坚果、干果和其他材料，制作出美味的巧克力糖果。

3．冰淇淋配料：将巧克力融化并加入冰淇淋中，制作出美味的巧克力口味冰淇淋。

4．热巧克力：将巧克力融化并加入牛奶或奶粉中，制作出美味的热巧克力。

5．巧克力调味料：将巧克力融化并加入调味料中，制作出美味的巧克力酱或调味料。

6．巧克力饮料：将巧克力融化并加入热水或牛奶中，制作出美味的巧克力饮料。

7．用于装饰：将巧克力融化并用于装饰蛋糕、饼干和其他糕点。

8．做巧克力涂层：将巧克力融化并涂在水果、饼干和其他食品上，制作出美味的巧克力涂层。

9．做巧克力蘸料：将巧克力融化并用作蘸料，搭配水果、饼干和其他食品食用。

10．做巧克力酱：将巧克力融化并加入奶油、糖和其他材料，制作出美味的巧克力酱。

11．做巧克力面膜：将巧克力融化并加入蜂蜜和燕麦片，制作出美容面膜，有滋润肌肤的效果。

总之，即使巧克力过期了，仍然可以用它来进行多种用途，不需要浪费。但是，如果巧克力已经变质或出现异味，最好不要食用。