肾炎尿毒症者建议减少蛋白质的摄入，建议摄入0.6g/kg.d的蛋白质，这样对于大多数患者都能够满足机体的基本需求，同时又不至于发生蛋白质营养不良。对于蛋白质的选择，建议食用优质蛋白，比如瘦肉、蛋清、牛奶、鱼等，尽量减少植物蛋白的摄入，比如花生、豆类及其制品等，因为含有非必需氨基酸比较多。长期低蛋白饮食有可能会发生营养不良，建议同时服用α酮酸，以预防营养不良的发生。摄入的食物中，应富含b族维生素，维生素C和叶酸等。如果患者有水肿、高血压和少尿，建议限制食物中盐的摄入。如果出现少尿或者是无尿，同时还要限制高钾食物的摄入，比如黄色的水果，包括香蕉、桔子、地瓜等。