炒焖子是一道家常菜，通常使用鸡蛋、肉末、葱姜蒜等配料，口感鲜美，营养丰富。以下是炒焖子的家常吃法：

材料：1．鸡蛋2个2．瘦肉末100克3．焖子300克4．葱姜蒜适量5．酱油、盐、料酒、生抽、糖适量6．水淀粉适量

步骤：1．焖子洗净后切成小块，用水焯一下备用。2．热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。3．加入肉末煸炒至变色。4．加入焖子块煸炒，加入适量盐、料酒、糖、生抽、酱油调味，翻炒均匀。5．加入适量水，焖煮10分钟左右直到焖子软烂入味。6．打入鸡蛋，快速翻炒均匀。7．加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：1．焖子需要提前泡发，泡发时间不宜过长，以防失去口感。2．肉末可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉等。3．炒焖子的关键是要焖得足够入味，同时不要过度翻炒，以免焖子烂糊。4．可以根据个人口味加入适量辣椒或豆瓣酱等调味料，增加口感层次。