烧烤素菜是指烤制后不含肉类的蔬菜食品。以下是一些常见的烧烤素菜品种：

1．烤玉米：将玉米去皮后烤制，可以涂上奶油、盐、黑胡椒等调料增加口感。

2．烤蘑菇：将洗净的蘑菇切片或整个烤制，可以用橄榄油、大蒜、香草等调料提升味道。

3．烤茄子：将茄子切成片或整个烤制，可以涂上橄榄油、盐、黑胡椒等调料增加口感。

4．烤洋葱：将洋葱切成环状或整个烤制，可以用橄榄油、香草、醋等调料增加味道。

5．烤土豆：将土豆切成薄片或整个烤制，可以涂上橄榄油、盐、黑胡椒等调料增加口感。

6．烤南瓜：将南瓜切成小块或整个烤制，可以用橄榄油、大蒜、香草等调料提升味道。

7．烤彩椒：将彩椒切成条状或整个烤制，可以涂上橄榄油、盐、黑胡椒等调料增加口感。

总之，烧烤素菜的品种非常丰富，可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行搭配。