香料配比口诀是指在烹饪中，不同的香料需要按照一定的比例搭配使用，以达到最佳的口感和味道。以下是常见的香料配比口诀：

1.五香粉：桂皮、八角、茴香、丁香、花椒，按照1:1:1:1:1的比例混合。

2.咖喱粉：姜黄、辣椒粉、孜然、芫荽、肉桂、丁香、黑胡椒，按照3:2:2:1:1:1:1的比例混合。

3.川味调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、酱油、盐，按照2:2:1:1:1:2:1:1:1的比例混合。

4.五香腐乳：豆腐乳、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮、盐，按照4:1:1:1:1:1:1的比例混合。

5.红烧汁：酱油、糖、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，按照5:3:2:1:1:1:1:1的比例混合。

总之，在烹饪中，香料的配比非常重要，不同的香料搭配使用可以产生不同的味道和口感，需要根据不同的菜品和口味进行合理的搭配。