低温酸奶一般保持为15天左右，目前公认的酸奶最佳保存温度为2~6℃。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。