海参是一种营养丰富的海产品，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质、多糖等营养成分，具有滋补养生、补益肝肾、增强免疫力等功效。但是，市场上的海参品种繁多，质量也参差不齐，那么哪种海参比较好呢？

1．野生海参

野生海参是指在自然海域中生长的海参，其生长环境相对纯净，营养成分更加丰富。野生海参的体型较小，形状不规则，但口感更加鲜美。而养殖海参则生长在养殖池中，环境相对封闭，营养成分相对较少。

2．海参品种

市场上的海参品种主要有刺参、黄参、黑参、花参等。其中，刺参和黄参的口感较为柔软，适合老人和儿童食用；黑参和花参的口感较为弹牙，适合青壮年食用。

3．产地

海参的产地也是影响质量的重要因素。一般来说，产自海洋环境相对纯净的地方，如中国东海、黄海、渤海等海域的海参品质相对较好。

4．选购技巧

选购海参时，可以从以下几个方面进行判断：

（1）外观：海参表面应该干净、光滑，没有杂质和异味。

（2）质地：好的海参质地韧性较好，有一定的弹性。

（3）气味：好的海参气味清香，没有异味。

（4）品种：根据个人口感偏好选择。

总之，好的海参应该是野生的、品种适合、产地环境纯净、外观干净、质地韧性好、气味清香的海参。选购时，可以根据以上几点进行判断，选择品质较好的海参。