醪糟蛋是一种传统的汉族食品，其中含有一定的酒精成分。然而，一碗醪糟蛋所含的酒精含量非常微小，通常不足以导致酒驾。因此，吃了一碗醪糟蛋不会测出酒驾。

需要注意的是，如果一个人在饮酒后食用了大量的醪糟蛋，那么可能会导致血液中的酒精浓度升高，从而可能会被检测出酒驾。此外，每个人的身体吸收和代谢酒精的能力不同，因此对于不同的人来说，吃醪糟蛋后可能会有不同的影响。

综上所述，一般情况下，吃了一碗醪糟蛋不会测出酒驾，但如果同时饮酒或者食用过量，就可能会有影响。为了确保安全，还是建议在饮酒后不要食用醪糟蛋。