龙葵素是一种神经毒素，主要存在于龙葵科植物中，如曼陀罗、鸦片龙葵等。其化学结构为环肽，由多肽链组成，含有多个氨基酸残基和酰胺键。龙葵素能够干扰神经递质的释放和再摄取，导致神经兴奋性增加，进而引起中枢神经系统和心血管系统的功能障碍，甚至引起死亡。因此，龙葵素被认为是一种非常危险的毒素。