在梦华录中，点茶是一种非常重要的礼仪。点茶的过程中要注意以下几点：

1.先将茶具准备好，包括茶盘、茶具、茶叶、茶巾等。

2.先将枸杞、红枣、龙眼等配料放入茶杯中。

3.将开水烧开，并用开水温润茶具。

4.将茶叶放入茶壶中，倒开水，并先倒掉第一泡水，以烫茶叶。

5.向茶盘中倒去剩余的开水。

6.将泡好的茶依次倒入茶杯中。

7.最后用茶巾将茶盘上的水擦净。

8.为客人倒茶时，要先给长辈和贵客倒茶。

总之，在点茶的过程中，要注重仪态端庄、动作流畅，讲究节奏和秩序。同时，还要注意紫砂壶、玻璃杯等不同材质对茶泡的影响，从而使茶水口感更好，营养更丰富。