水银是一种有毒的金属元素，它在室温下是液态的，具有高度的流动性和挥发性。因此，水银不能碰任何物质，尤其是人体和环境。

1．人体：水银可以通过皮肤、呼吸道和消化道进入人体，对人体造成严重的危害。长期接触水银会导致神经系统和肾脏等器官受损，甚至会引起死亡。

2．环境：水银可以通过水、空气和土壤等途径进入环境，对生态系统造成巨大影响。水银可以污染水源和土壤，影响植物和动物的生长和繁殖，从而影响整个生态系统的平衡。

因此，为了保护人体和环境的健康，我们应该避免接触水银。如果不得不使用水银，应该采取安全措施，如佩戴防护手套和口罩，确保水银不会泄漏到环境中。同时，使用后的水银应该妥善处理，不能随意丢弃。