尖椒太辣的辣味主要来自于其中的辣椒素，因此要减少辣味，可以采取以下措施：

1．剖去辣椒的种子和内膜：辣椒的种子和内膜含有大量的辣椒素，剖去后可以显著减少辣味。

2．泡水：将切好的尖椒放入清水中浸泡几分钟，可以让辣椒素逐渐溶解在水中，减少辣味。

3．煮熟：将尖椒放入开水中煮熟，辣椒素会随着水的沸腾而逐渐挥发出去，减少辣味。

4．加入酸性食物：酸性食物如醋、柠檬汁等可以中和辣椒素的辣味，将其加入尖椒中可以减少辣味。

5．加入甜味食物：甜味食物如糖、蜜等可以中和辣椒素的辣味，将其加入尖椒中也可以减少辣味。

需要注意的是，以上方法仅能减少辣味，而不能完全去除辣味。如果您对辣味非常敏感，建议避免食用过多的辣椒。