白蛋白是健康人血浆中提取的一种血液制品，而不是营养品。白蛋白主要用于治疗低蛋白血症，适合的人群主要是肝硬化腹水，各种肾病引起的低蛋白血症，还有创伤，烧伤引起的休克，脑水肿，以及脑外伤引起的颅压升高等。正常人的白蛋白是足够的，补充白蛋白一定要有指针，而且要控制速度。对于一些心力衰竭，或者严重贫血的人，是不适合用白蛋白的。