脂肪肝患者的饮食应该注意以下几个方面，首先应该避免饮酒。其次，应该控制饮食总量，避免热量的过度摄入。三餐要定时定量，避免多食、吃零食、加餐、吃夜宵等。其次，应该调整膳食结构，建议高蛋白、高维生素、低脂、低糖饮食，多吃新鲜的蔬菜、水果，多吃植物来源的食物，少吃动物来源的食物，主食以谷类植物为主。