空气炸锅可以不用锡纸，但锡纸可以起到一定的保护作用，防止食物粘在炸锅上，同时也可以减少清洗工作的麻烦。但是，如果您不想使用锡纸，您可以使用食用油或喷雾剂，将食物涂上一层薄薄的油膜，这样可以防止食物粘在炸锅上，同时也可以增加食物的美味度。另外，如果您想要更健康的烹饪方式，可以选择使用烤盘或者烤网，这样可以减少使用油的量，同时也可以保持食物的口感和营养价值。