石斛是一种常用的中药材，具有滋阴润燥、养肺益气、清热解毒等功效。煲汤时，需要注意以下几点：

材料：

1．石斛 10 克2．瘦肉或鸡肉 500 克3．姜片 3 片4．枸杞子 10 克5．盐适量

步骤：

1．将石斛用清水浸泡 30 分钟左右，洗净备用。

2．瘦肉或鸡肉洗净切块，放入砂锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。

3．将石斛、姜片和枸杞子一起放入砂锅中，继续煮 2 小时左右，直到肉烂汤浓。

4．加入适量盐调味即可。

注意事项：

1．石斛煮汤时要先用清水浸泡，以去除表面的杂质和污垢。

2．煲汤时要注意火候，石斛煮过头会影响其药效。

3．煮汤时可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、莲子等。

4．煮好的汤可以分几次喝，每次 250 毫升左右，连续喝 7 天左右，有助于滋补身体。