红衫鱼的功效是提高机体抗炎能力和促进脑部发育，能够提高记忆力。红衫鱼为咸水鱼,其食法颇多,可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮,或煲汤。挑选红衫鱼要鱼身有弹性,眼睛明亮、不干瘪的红衫鱼。