螃蟹里面的两种黄黄的物质分别是蟹黄和蟹肝。蟹黄是雌性螃蟹的卵巢，通常呈橙色或黄色，有一定的营养价值，是螃蟹中最受欢迎的部位之一。蟹肝则是螃蟹的消化系统中的一部分，也被称为蟹胰腺，呈深黄色或绿色，富含蛋白质和脂肪，是一种高营养价值的食品。蟹黄和蟹肝都是螃蟹中的美食，但蟹黄的味道更鲜美，而蟹肝则更加滑嫩。