尿液是由人体的循环血液经过，肾小球滤过、肾小管的重吸收以后形成最终的代谢产物。尿液中的气味主要来自于尿中挥发性的酸性物质。尿液长时间放置以后，由于尿液中尿素分解可以出现氨臭味。如果新鲜的尿液就出现氨臭味，一般常见于慢性膀胱炎以及尿潴留的患者。如果患者存在有有机磷中毒，尿液中往往会出现酸臭味。对于糖尿病酮症酸中毒的患者，尿中往往会出现烂苹果味。对于苯丙酮尿症的患者，尿液往往用鼠臭味，一般可以根据尿液气味的变化对于临床疾病的判断，做出初步的断定。