大瓶牛奶开封后放冰箱能保持的时间取决于多种因素，包括牛奶的质量、储存条件和温度、开封后的使用情况等。

一般来说，牛奶在开封后应该尽快使用。如果牛奶质量良好，储存条件良好，且在开封后及时放入冰箱储存，牛奶可以在冰箱中保存3-5天左右。然而，如果牛奶质量较差、储存条件不佳或温度过高，牛奶可能会更快变质，甚至在一天内就变坏了。

为了确保牛奶的质量和安全，建议在购买时选择新鲜的牛奶，储存时保持冷藏温度在2-4℃，并及时使用开封后的牛奶。如果牛奶有异味或呈现出变质的迹象，如发酸、变稠、变色等，应该立即丢弃。