当大米中出现蛾子时，需要采取以下步骤来处理：

1．丢弃受污染的大米：首先需要将受污染的大米全部丢弃，以避免进一步扩散。

2．清洁存放区域：将存放大米的区域进行彻底清洁，包括清除残留的大米和蛾卵等。

3．使用灭虫剂：可以使用专门的灭虫剂来消灭蛾子，这些灭虫剂可以在超市或农贸市场等地方购买到。

4．加强防虫措施：在存放大米的区域加强防虫措施，例如使用密封的容器、保持干燥等。

5．定期检查：定期检查存放大米的区域，以确保没有出现新的蛾子。

需要注意的是，如果蛾子已经扩散到整个房屋，处理起来可能比较困难，建议寻求专业的灭虫服务。同时，平时在存放大米时也应该注意防虫，避免出现蛾子的情况。