食管癌患者长期进食较少，肿瘤消耗又较大，因此常常容易出现营养不良消瘦的现象，因此加强食管癌患者的营养摄入，鼓励患者进食各种营养物质，是很有必要的，临床上也多鼓励患者多吃各种蔬菜水果，以补充丰富的维生素和氨基酸。食管癌患者吃的水果的品种，一般是不受限制，主要是看怎么吃，因为食管癌患者往往合并梗阻，以及食道粘膜的损伤，对于食管癌局部梗阻比较明显，放射治疗之后食管黏膜损伤比较明显的时候，我们建议是做成果泥或者果汁来摄入的。而对于食管癌术后切除了肿瘤，或者放射治疗之后肿瘤的梗阻已经得到了明显的缓解，患者能够进食软质食物的时候，那水果可以切成小碎片、小碎丁的这种方式来进食。