导致患者出现耳后淋巴结发炎的原因有很多，可能是由于炎症，结核，血液疾病导致的，也可能是淋巴瘤肿大，恶性肿瘤等。建议应当做彩超进行进一步检查，判断是炎症导致的还是恶性肿瘤导致的。如果是由于恶性肿瘤导致的，则需要进一步进行穿刺活检，明确病理情况再进行相应的治疗。同时建议患者应当避免食用过于辛辣刺激的食物，否则可能会导致症状进一步加重。