黑枸杞泡水的颜色是以紫色和蓝色为主，还可以有一些紫红色。黑枸杞具有的功效是可以抗衰老，补肾益精，补血安神，使骨骼坚固等，这些都是源于黑枸杞含有非常多的花青素。

黑枸杞可以预防肿瘤，增进视力，美白皮肤，抗衰老，清除氧自由基，在临床上对于因为睡眠差所导致的疾病，以及精神压力大、工作压力大所导致的亚健康，都有非常好的调整作用。黑枸杞泡水每天少量口服还可以改善循环，预防一些心脑血管疾病。