肝硬化患者的饮食，要根据具体病情来决定的，比如患者在肝脏的代偿期的时候，选择食物方面，要尽量选取易消化，有营养并且富含蛋白，以及高维生素、高糖、低脂肪的食物。可以适当的补充鸡蛋，牛奶，瘦肉，鱼肉，豆类，豆制品等的营养成分。当然也要合理搭配，营养均衡，也要多吃新鲜的水果，蔬菜，粗杂粮等，同时可以少量多餐，细嚼慢咽，主食与菜谱要多样化，动植物蛋白互补。另外如果患者出现了大量腹水，一定要增加营养，减少盐和水的摄入。当食管静脉曲张的时候，要严格避免吃生硬生冷的食物以及刺激性的食物。