月饼不放枧水会导致月饼的口感不佳，外皮会过于油腻，不易消化。枧水的作用是使月饼外皮变得酥脆，同时也能去除月饼中的油腻味道，让月饼更加美味。如果不放枧水，月饼外皮会变得粘稠，口感会变得油腻，不易入口。因此，为了制作出口感好、味道美的月饼，枧水是必不可少的。