土拨鼠不建议吃，因为土拨鼠的肉质较为粗糙，并不符合大众的口味。

原犬鼠也常称作土拨鼠，该属动物共有5种，是一类小型穴栖性啮齿目动物。如果算上短尾巴，身长平均约为30-40厘米。体毛呈黄色，耳朵较深色，腹部较浅色。