冬瓜盅是一道传统的南方菜品，其主要配料有以下几种：

1．冬瓜：冬瓜是冬瓜盅的主要食材，它具有清热解暑、利尿消肿的功效，可以帮助人们在夏季保持清爽。

2．瘦肉：瘦肉是冬瓜盅的主要蛋白质来源，它可以增加菜品的口感和营养价值。瘦肉可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等肉类。

3．鸡蛋：鸡蛋是冬瓜盅的常见配料之一，可以增加菜品的口感和营养价值。在烹制时，可以将鸡蛋打散后加入冬瓜汤中。

4．香菇：香菇是一种常见的食用菌类，其具有丰富的蛋白质和多种营养成分，可以增加冬瓜盅的营养价值和口感。

5．粉丝：粉丝是一种传统的中国面食，其主要成分是淀粉类物质，可以增加菜品的口感和营养价值。在烹制时，可以将粉丝泡软后加入冬瓜汤中。

6．葱姜蒜：葱姜蒜是烹制冬瓜盅的重要调料，可以增加菜品的口感和香味。在烹制时，可以将葱姜蒜切成末或丝后加入冬瓜汤中。

7．盐、酱油、味精等调味料：这些调味料可以增加菜品的口感和味道，但是需要适量使用，以免影响菜品的健康价值。