三文鱼味月饼的意思为：三文鱼月饼在切开后，能看到大块的三文鱼，不仅有三文鱼，还搭配着飞鱼籽和海苔。三文鱼经过烘焙之后依然鲜嫩，搭配着辣度刚好的芥末酱，让人产生一种正在吃寿司的感觉。

三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。